Galletas de avena y almendra con chocolate que no sé si saben ricas

Ayer andaba bien pilas dentro de mi cansancio, más bien motivada y con actitud al 100 a pesar que tengo un cansancio permanente y un dolor de mis fosas nasales , pero mientras vivo los estragos de la visita del Covid, me dieron ganas de hacer unas galletas de avena con chocolate nutritivas, que cuando las metí al horno dije, “¿ y ahora? no me van a saber a nada” y aún peor no podré oler ese aroma delicioso a galleta horneada y pues por lo mismo se me tostaron por no decir se me quemaron pero al menos sólo fue la base.

Te paso la receta y si te gustaron porfavor cuéntame como te quedaron y si saben ricas .

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INGREDIENTES

  • 1/2 tza de mantequilla de cacahuate o almendras

  • 1 tza de azúcar MONKFRUIT (fruto del monje)

  • 1 huevo

  • 1cda de vainilla

  • 1/2 tza de harina de almendra

  • 1/2 tza de harina de avena

  • 1cda de polvo para hornear

  • 1cda de bicarbonato de sodio

  • 500gr de chipas de chocolate o chocolate amargo en trozos yo use el Lindt de 80% cacao

  • 1 pizca de bicabonato de sodio

  • 1 pizca de polvo para hornear

PREPARACIÓN:

1.- Con una batidora, mezcla la mantequilla de cacahuate, los huevos , la vainilla y del azúcar.

2.-Incorpora las harinas , junto con el polvo para hornear y el bicarbonato.

3. Añade el chocolate, o también puedes cambiarlo por 1 tía de nueces picadas, revuelve bien

4. Deja la mezcla en el congelador por 2 horas reposando

5. Pre calienta el tono a 190ºC

6. Con una cuchara forma las galletas ten forma de circulo distribúyelas en una bandeja, y puedes usar aceite del coco para que no se peguen o aerosol antiahderente

7. Hornea por 15-20 min aprox

Y me cuentas que tal te quedaron, disfrútalas con un cafecito disfruta su aroma , su sabor al olerlo y tómale una foto para ver que tal te quedaron :D.

Con cariño…

B♥️

Brenda Medina